Витаминный салат
Лето — любимая нами пора с самого детства. Это время каникул, отпусков, беззаботного времяпровождения.
Это благодатная пора года для тех, кто давно мечтает похудеть, ведь во-первых, в жаркую погоду хочется употрбелять в пищу только легкие овощные салаты, а во-вторых, таких продуктов в летнее время огромное множество. Каждый новый день можно баловать себя и своих близким новым кулинарным шедевром и не бояться повторений и однообразия на столе. Тому пример мой витаминный салат, рецепт которого пришел в голову неожиданно. Спешу ним поделиться.
Список ингредиентов:
- пекинская капуста — примерно 400 граммов;
- куриное филе — 200 граммов;
- твердый сыр — 100-150 граммов;
- болгарский перец — 1 штука;
- зелень лука и петрушки — по одному пучку;
- кефир или нежирная сметана для заправки;
- соль, специи по вкусу.
Витаминный салат рецепт
Капусту шинкуем, солим по вкусу и немного приминаем. Если вместо пекинской капусты вы хотите использовать обычную белокачанную, то шинковать ее нужно как можно мельче и хорошо «промять» с солью, чтобы она стала мягче. Пекинская капуста сама по себе более нежная и не нуждается в таком «массаже», как ее белокачанная родственница. Да и шинковать ее можно более крупными кусками. Чтобы она не превратилась в капустный фарш.
Зелень укропа и лука шинкуем мелко и отправляем к капусте.
Твердый сыр лучше всего нарезать на кубики, а не тереть его на терке. При натирании образуются тонкие сырные хлопья, которые рискуют превратиться в кашу.
Куриное филе отвариваем в подсоленной кипящей воде, охлаждаем и нарезаем на небольшие кусочки. Не будет ничего страшного, если кусочки будут незначительно отличаться друг от друга по размеру.
Все компоненты витаминного салата складываем в один большой салатник, в котором будет удобно их перемешать друг с другом. Заправлять салат сразу не нужно, это можно сделать перед самой подачей, полив порцию салата двумя-тремя (в зависимости от порции) ложками кефира или нежирной сметаны.
Уверена, что от такого витаминного салата не откажется ни одна хозяйка, составляя летнее меню для своей семьи.
