Тандыр-нан


Распечатать

В избранное

Поделиться

Тандыр-нан

Шаги

1
2
3

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты для приготовления тандыра-нана

  • Мука (пшеничная) 500 гр.
  • Дрожжи— 4 столовые ложки по вкусу
  • Вода (тёплая) 170 мл
  • Молоко 170 мл
  • Масло растительное— 2 столовые ложки по вкусу
  • Кунжут светлый 20 гр. (для украшения)
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Инвентарь:

    Противень,
    Миска,
    Скалка,
    Вилка,
    Сервировочное блюдо

    Приготовление тандыра-нана:

    Шаг 1: Готовим тесто.

    Муку необходимо просеять вместе с солью и дрожжами в миску. Затем аккуратно вливаем в миску с мукой и дрожжами воду, молоко и растительное масло, и замешиваем однородное тесто. Тесто необходимо выбить скалкой в течение пяти минут для того, чтобы оно стало более эластичным. Присыпаем тесто мукой и ставим в тёплое место подходить (примерно на 1 час).

    Шаг 2: Готовим тандыр-нан.

    После того как тесто поднимется, добавляем еще 2 столовые ложки растительного масла и таким образом вымешиваем тесто.
    Из этого теста формируем два колобка и ставим опять в теплое место, чтобы теперь уже колобки поднялись. В это время можно поставить разогревать духовку.
    После того как колобки поднимутся, из них формируем небольшие шарики, нажмите на них ладошкой так, чтобы получилась лепешка 2-3 см толщиной. Затем еще раз слегка нажмите, но уже на центр булочки, чтоб получилось небольшое углубление, где затем нужно сделать несколько проколов с помощью вилки. Далее лепёшки посыпаем кунжутом. При желании можно булочки смазать яйцом.
    Готовые лепёшки ставим в разогретую духовку 180 градусов и выпекаем в течение 20-30 мин.

    Шаг 3: Подаём тандыр-нан.

    Горячие готовые лепешки помазать с лицевой стороны разведенным в молоке яйцом — так они приобретут приятный блеск.
    Обычно тандыр-нан подают к чаю, но также и к различными блюдами (плову, шашлыку или шурпе и т.п.).
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – — Тандыр-нан можно готовить и с начинкой (например, с луком). Для этого нарезанный тонкими колечками лук раскладывается на пласт теста, закручивается в рулет, потом рулет заворачивается в тугую улитку, в середине кулаком нажимаем на тесто, вилкой делаем дырочки, смазываем яйцом и в духовку.

    – — Для того, чтобы лепёшки не прилипли к противню, его можно либо слегка смазать растительным маслом, либо застелить пергаментной бумагой.

    – — Если у вас дома нет молока, это не страшно, тесто можно замесить и без него. Для этого просто разведите в тёплой воде дрожжи и аккуратно влейте их в муку.

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Кнопка «Наверх»
    Закрыть
    Закрыть