Суп со свежим горохом

Суп со свежим горохом

Супы с зеленым горошком очень полюбились мне, поэтому пробую их разные варианты. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить суп со свежим горохом на курином бульоне (что не обязательно).

Описание приготовления:

Итак, чем прекрасен этот супчик, и почему я настоятельно рекомендую вам его приготовить? Во-первых, на его готовку у вас уйдет совсем немного времени: минут 15. Во-вторых, это полезный, сытный и быстрый перекус. В-третьих, суп внесезонный: даже если под рукой нет свежего зеленого горошка, его всегда можно приобрести в ближайшем магазине в замороженном виде. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох / Лук / Лук-порей
Блюдо:
Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук-порей  — 180-200 Грамм
  • Лук  — 150 Грамм
  • Куриный навар  — 4 Стакана (бульон)
  • Зеленый горошек  — 5 Стаканов (или 300 граммов замороженного)
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Черный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Крем-Фреш  — 0,5 Стакана (или жирные густые сливки, или сметана)
  • Шнитт-лук  — 25 Грамм
  • Чесночные гренки  — По вкусу (для сервировки)

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп со свежим горохом»

1. В сотейнике разогрейте масло. Добавьте к нему нарезанные лук-порей и обычный лук (у лука-порея нарезаем обе части: и зеленую, и белую). На средне-маленьком огне подержите до размягчения (5-10 минут).

2. Добавьте куриный навар. Увеличьте огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения.

3. Добавьте горошек. Готовьте от 3 до 5 минут, до размягчения горошка. Если используете замороженный горох, варите его меньше, 3-х минут будет достаточно.

4. Теперь уберите с огня, посолите и поперчите. Пюрируйте суп при помощи блендера. В конце порционно добавьте крем-фреш (или сметану, или сливки) и измельченный шнитт-лук (его можно заменить любой другой зеленью, которая вам по вкусу).

5. Подавайте с гренками или сухариками.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть