Суп-пюре из помидоров с рисом

Суп-пюре из помидоров с рисом

Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет "гвоздем" семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!

Описание приготовления:

Суп-пюре из помидоров получается насыщенного оранжевого цвета, яркого вкуса, с тонким ароматом базилика. В супе-пюре из помидоров встречаются хрустящие кусочки ветчины, рисинки. Суп — объедение, просто пальчики оближете! Можно добавить в него гренки, а если любите поострее, то на этапе жарки лука, добавьте половинку чили.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1-1,200 Килограмма
  • Прошутто  — 80-100 Грамм (Сыровяленая ветчина)
  • Луковица  — 1 Штука
  • Рис  — 1/3 Стакана
  • Базилик свежий (пучок)  — 1 Штука
  • Куриный бульон  — 500 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Паприка молотая  — — По вкусу
  • Соль  — — По вкусу
  • Перец черный молотый  — — По вкусу
  • Сливки  — 1/3 Стакана

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп-пюре из помидоров с рисом»

Суп-пюре из помидоров с рисом
1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.

Суп-пюре из помидоров с рисом
2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.

Суп-пюре из помидоров с рисом
3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.

Суп-пюре из помидоров с рисом
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.

Суп-пюре из помидоров с рисом
5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.

Суп-пюре из помидоров с рисом
6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.

Суп-пюре из помидоров с рисом
7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.

Суп-пюре из помидоров с рисом
8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.

Суп-пюре из помидоров с рисом
9. Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть