Хрустящий суп из тыквы с сухариками

Хрустящий суп из тыквы с сухариками

Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками.

Описание приготовления:

Суп из тыквы готовится легко и просто. Подать горячий супчик можно и нужно: с хрустящими сухариками, гренками, обжаренными с ароматной зеленью и чесноком, добавив в суп сметану и украсив листочками свежей зелени или семечками.

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Корень петрушки  — 1 Штука
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Перец болгарский  — 3 Штуки
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Тыква очищенная  — 500 Грамм
  • Масло оливковое  — По вкусу
  • Мускатный орех молотый  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Хлеб  — По вкусу (для сухариков)
  • Масло сливочное  — По вкусу (для сухариков)
  • Чеснок  — По вкусу (для сухариков)
  • Сливочный сыр или сметана  — По вкусу (для подачи)
  • Лепестки миндаля  — По вкусу (для подачи)
  • Базилик свежий  — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 8

Как приготовить «Хрустящий суп из тыквы с сухариками»

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Подготовьте все необходимые продукты.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст.л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Добавьте морковь и корень петрушки, перемешайте.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Добавьте болгарский перец, перемешайте.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Когда все овощи в супе станут мягкими, приправьте суп по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Измельчите в блендере до получения однородного супа-пюре.

Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Подайте суп из тыквы с хрустящими сухариками, сырным кремом или сметаной, украсив лепестками миндаля и листочками свежего базилика. Приятного аппетита!

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть