10 мая 2021
abricotine
2894
Маленький шедевр домашней выпечки — аппетитный блинный торт с нежной творожно-ванильной начинкой. В качестве украшения не обязательно использовать варенье — по желанию замените его шоколадной глазурью, сгущенкой или взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- мука пшеничная 2 стакана
- молоко 1 л
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 3 ст.л.
- масло растительное ½ стаканов
- масло сливочное 20 г
- соль 1 щепотка
Для начинки
- творожная масса (с сахаром и ванилью) 350 г
- сметана жирная 200 г
- варенье вишневое 4 ст.л.
Приготовление:
3 часа
- Смешать яйца, сахар и молоко. Добавить просеянную муку и соль. Взбить миксером до однородности и влить масло.
- Испечь 16 блинчиков на хорошо разогретой сковороде. Перед выпечкой первого смазать сковороду маслом, дальше — не обязательно.
- После приготовления блины складывать друг на друга, промазывая тонким слоем сливочного масла.
- Смешать творожную массу со сметаной. Смазать тонким слоем начинки каждый блин и собрать торт.
Убрать в холодильник, чтобы пропитался, на пару часов. Перед подачей украсить вишневым вареньем.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
